koshchey: (psz)
[personal profile] koshchey
Сегодня дождливое и ленивое воскресенье, а заниматься чем-то трудоёмким не было малейшего желания.
У меня в холодильнике, разделанный по мышцам свиной окорок, точнее ляжка до колена.
Выбрал квадрицепс, мясо белое, быстрого приготовления. Сырой вес: 1,3 кг.
С утра слегка заправил: горчичный соус с мёдом, чесноком, петрушкой и ноткой острого перца.
Идея была не мариновать, а чтоб приправа проникла не глубже, чем на полсантиметра и не покрывала вкус самого мяса.

Перед тем, как поместить в духовку


Пока мясо запекалось, готовился гарнир:
Прижаренные круглые кабачки, цуккини с луком, зелёным перцем и сельдереем на оливковом масле и с ноткой соевого соуса.


Время приготовления один час в духовке разогретой до 200º


Порезанное на порции:


Салат из помидоров, огурцов и лука, с оливковым маслом:



И сервированное блюдо:

Date: 2016-12-18 08:40 pm (UTC)
From: [identity profile] djaglavack.livejournal.com
А где сто грамм?!

Или хотя бы вино аргентинское?
Я белое арХентЫнское вино сильно лУблУ (красное тоже, но не так сильно:-)))

Date: 2016-12-18 08:43 pm (UTC)
From: [identity profile] koshchey.livejournal.com
Это для Your food today.
Показываю блюдо, а не накрытый стол.
А вино, «Latitud 33º» Tempranillo 2012.

Date: 2016-12-18 09:04 pm (UTC)
From: [identity profile] djaglavack.livejournal.com
"А вино, «Latitud 33º» Tempranillo 2012. "

Это хорошо, а то я уже подумал что ты извращенцем стал, конкретное-мясное без алкоголя потребляешь. А в Аргентине, стране мяса и вина, такое вообще должно быть уголовно-наказуемо :-)

Date: 2016-12-18 11:05 pm (UTC)
From: [identity profile] koshchey.livejournal.com
И здесь есть веганы и трезвенники, хотя их мало.
Page generated Sep. 20th, 2017 07:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios