koshchey: (psz)
[personal profile] koshchey
Сегодня дождливое и ленивое воскресенье, а заниматься чем-то трудоёмким не было малейшего желания.
У меня в холодильнике, разделанный по мышцам свиной окорок, точнее ляжка до колена.
Выбрал квадрицепс, мясо белое, быстрого приготовления. Сырой вес: 1,3 кг.
С утра слегка заправил: горчичный соус с мёдом, чесноком, петрушкой и ноткой острого перца.
Идея была не мариновать, а чтоб приправа проникла не глубже, чем на полсантиметра и не покрывала вкус самого мяса.

Перед тем, как поместить в духовку


Пока мясо запекалось, готовился гарнир:
Прижаренные круглые кабачки, цуккини с луком, зелёным перцем и сельдереем на оливковом масле и с ноткой соевого соуса.


Время приготовления один час в духовке разогретой до 200º


Порезанное на порции:


Салат из помидоров, огурцов и лука, с оливковым маслом:



И сервированное блюдо:
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.
Page generated Jul. 27th, 2017 02:34 am
Powered by Dreamwidth Studios